Filetes de ternera con judías y salsa de mostaza
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Filetes de ternera con judías y salsa de mostaza
Paso a paso
- 1
Poner a hervir 1 l. agua con una pizca de sal gorda. Cuando empieza hervir, agrega las judías planas cortadas y deja cocer al dente. Escurrir y reservar el caldo de cocción y las judías.
- 2
En una sartén vierte 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Agrega los gajos de manzana y doralas a fuego medio. Añade las judías y mezcla hasta que la verdura esta pochada. Aparta del fuego y reserva.
- 3
Rocía los filetes de ternera con el aceite restante (una cucharada).
- 4
Calienta bien una plancha y fríe al gusto los filetes de ternera.
- 5
En una sartén calienta la nata. Añade la mostaza y la harina de espelta diluida. Deja espesar y adelgaza la salsa con caldo de las judías planas. Rectifique de sal y deja cocer un minuto más.
- 6
Reparte los filetes y las judías en cuatro platos. Riega las judías con la salsa de nata a la mostaza. Decora al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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