Chiles en vinagre y piloncillo
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Esta receta es perfecta para curar chiles con sabor a escabeche o vinagre , en el rancho se usa para conservar los chiles.
Chiles en vinagre y piloncillo
Esta receta es perfecta para curar chiles con sabor a escabeche o vinagre , en el rancho se usa para conservar los chiles.
Paso a paso
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Poner a cocer en una cazuela honda a fuego medio los chiles, el agua, la zanahoria y sal, al hervir dejar otros diez minutos, apagar, ahora agregar los demás ingredientes, mezclar, reposar, dejar enfriar y poner en fresco de cristal herméticos. En temperatura ambiente duran más de seis meses.
- 2
Estos chiles yo los uso para rellenar y sirvo en frío salseados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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