Penne rigate con hongos y tocino
Un plato simple, fácil para cocinar y sabroso, perfecto para comer en invierno
Penne rigate con hongos y tocino
Un plato simple, fácil para cocinar y sabroso, perfecto para comer en invierno
Paso a paso
- 1
Primer cosa limpiar los hongos sacándole la pierna y la piel, luego cortarlos en tiras.
- 2
Poner a hervir una olla con agua y una prisa de sal.
- 3
Picar la cebolla y el ajo y ponerlo adentro un Wok con tres cucharas de aceite de oliva extra virgen. Rehogar todo hasta que el ajo se pone amarillo. Mientras tanto cortar el tocino en tiras pequeñas y añadirlo al Wok cuando el ajo está amarillo. Mezclar todo con una cuchara de madera y dejarlo cocinar hasta que el tocino se pone crocante.
- 4
Añadir los hongos y un poco de romero, cuando empiezan a estar blandos verter un poco de vino tinto al Wok (tres - cincos cucharas) y dejar que evapore.
- 5
Cuando los fideos están casi al diente ponerlos adentro el Wok y terminar de cocinarlos (si necesario añadir un poquito de agua de cocción de los fideos) unos dos minutos hasta que están al diente.
- 6
Listo, servir en platos hondos para que se conserve mejor el calor y acompañar con un vaso de vino tinto o un vaso de cerveza roja (no fría).
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