Lomo relleno en salsa de sidra y chile seco🌶️🍾 #RecetasNavidad

Roberto Obregón @robregon
Lomo relleno en salsa de sidra y chile seco🌶️🍾 #RecetasNavidad
Paso a paso
- 1
Abrir el lomo y salpimentar junto con las hierbas secas y dejar reposar durante 10 minutos.El relleno es jamón, piña, queso Oaxaca, ciruela pasa, cebolla, calabaza, zanahoria ajo, y manzana. Enrollar y amarrar con hilo de cocina, poner a hidratar los chiles en agua caliente, y después moler junto con la sidra y la taza de consomé
- 2
Acomodar el lomo en la charola y bañar con la salsa, poner cebolla, cilantro, zanahoria, papa y apio alrededor del lomo
- 3
Hornear tapado con papel aluminio por 1 1/2 hrs a 180 grados y después destapar para que dore un poco y dejar en el horno otra hora y 15 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto Obregón le encantará ver cómo quedó.
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