Bombas o pepitos rellenos de crema
Son unos pasteles en los cuales la masa es frita y quedan muy ricos , las bombas son muy conocidas en San Sebastian en el Pais Vasco y los pepitos desdeluego en salamanca si no se si en otras zonas tambien, aqui os dejo la receta.
Bombas o pepitos rellenos de crema
Son unos pasteles en los cuales la masa es frita y quedan muy ricos , las bombas son muy conocidas en San Sebastian en el Pais Vasco y los pepitos desdeluego en salamanca si no se si en otras zonas tambien, aqui os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Una vez han fermentado las dos masas las juntamos y las integramos bien para que se unan.
- 2
Hacemos unas bolas con la masa no muy grandes para las bombas o también hacemos otras tipo cilindro para los pepitos y dejamos en un papel de horno hasta que doblen su volumen.
- 3
Ponemos a calentar aceite de girasol, no tiene que estar muy caliente se tienen que freír muy despacito y las tendremos hasta que tomen un color marroncito dándole la vuelta de vez en cuando.
- 4
Una vez fritos se pasan por azúcar, nada más salir de la fritura y cuando estén fríos se abren a la mitad y se rellenan.
- 5
Para la crema pastelera:
- 6
250 ml leche+30 gr de maizena+2 huevos enteros+ 2 yemas de huevo+70 gr de azúcar+ vainilla al gusto.
- 7
Ponemos la leche a cocer con la vainilla y el azúcar.
- 8
Batimos los huevos y las yemas, añadimos la maizenalo añadimos todo a la leche y cuando espese retiramos del fuego y dejamos enfriar.
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