Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y luego la escurrimos y lavamos en agua fría

Lavamos y cortamos el tomate en dados

En un bol ponemos unos cuantos pistachos pelados. Echamos los brotes tiernos, los dados de tomate, las colas de langostinos y los dados de pavo y mezclamos

Luego añadimos la pasta y volvemos a mezclar

Aliñamos con el AOVE y el vinagre de módena y agregamos por encima las bolitas de queso de cabra

Y ya está todo 🦃🦐🧀🍅🥗🥗