Pastel de manzanas con streusel de semillas de amapola
Sí, otro pastel de manzanas, para cocinar y quedar muy bien es la fruta ideal. Bien y agregar un poco de harina. Tapar y descansar 215´.
Esta receta está basada en la cocina alemana, en la que la manzana, la canela y la masa granulada, streusel, está muy presente.
Para mi repostería no hay nada más preciado que un montón de recetas con manzanas, una fruta que podemos encontrar durante todo el año.
Pastel de manzanas con streusel de semillas de amapola
Sí, otro pastel de manzanas, para cocinar y quedar muy bien es la fruta ideal. Bien y agregar un poco de harina. Tapar y descansar 215´.
Esta receta está basada en la cocina alemana, en la que la manzana, la canela y la masa granulada, streusel, está muy presente.
Para mi repostería no hay nada más preciado que un montón de recetas con manzanas, una fruta que podemos encontrar durante todo el año.
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa mezclar el huevo con la harina tamizada, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y las semillas de amapola. Trabajar con los dedos hasta desmigajar la masa para formar la pasta streusel, pequeñas bolitas.
- 2
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado y quitar el exceso.
- 3
Distribuir la mitad de la masa en el molde por el fondo y el borde apretando con los dedos para que se adhiera bien.
- 4
Con mucho cuidado distribuir la mermelada por el fondo de la tarta.
- 5
Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en gajos finos. Distribuir encima de la mermelada. Regar con limón y espolvorear con azúcar y canela molida.
- 6
Esparcir, sin apretar, el resto de la masa.
- 7
Cortar formitas con cortapastas y poner encima del pastel, sin apretar. Pincelar con el huevo batido y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 50´/60´ o hasta que esté dorado y cocido. Se puede comer caliente, templado o frío. Yo lo acompaño con nata montada sin azúcar.
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