Nidos de patatas fritas y mejillones en salsa
Cuando hay veces que no hay mejillones frescos en el mercado, se puede recurrir a los congelados, pues si los acompañamos con una buena salsa, están riquísimos.
Nidos de patatas fritas y mejillones en salsa
Cuando hay veces que no hay mejillones frescos en el mercado, se puede recurrir a los congelados, pues si los acompañamos con una buena salsa, están riquísimos.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos muy finitas, ponemos en una fuente y echamos un poco de sal.
- 2
Pelamos la cebolla y troceamos.
- 3
En una sartén echamos aceite de oliva y las patatas, cuando empiecen a ponerse tiernas las hacemos montoncitos, ayudándonos con la espumadera o un tenedor y las terminamos de freír a nuestro gusto.
- 4
Mientras se van friendo las patatas, en otra sartén echamos la cebolla con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal y la pochamos.
- 5
Rociamos la cebolla pochada con un chorreón de vino blanco y esperamos un minuto a que se evapore el alcohol, añadimos nata y una pastilla de caldo concentrado y hervimos otro minuto más, echamos en un vaso batidor y batimos, para conseguir una crema.
- 6
A continuación echamos los mejillones y cocemos unos 3 minutos más en la salsa, para que coja bien el sabor de la crema de cebolla con nata y listo.
- 7
En una bandeja colocamos una fuente pequeña y echamos los mejillones y alrededor de la bandeja colocamos los nidos de patatas fritas y así cada comensal que se sirva en su plato la cantidad que guste.
- 8
Este plato es muy fácil de hacer en menos de 15 minutos está listo y está buenísimo.
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