Sopa de kale con quinoa y verduras
¿Coincidencia? ¡Puede! El caso es que el otro día preparé ésta delicioso plato y después me enteré del concurso de la #semanadelkale, así que ahí queda mi pequeña contribución! ;)
Sopa de kale con quinoa y verduras
¿Coincidencia? ¡Puede! El caso es que el otro día preparé ésta delicioso plato y después me enteré del concurso de la #semanadelkale, así que ahí queda mi pequeña contribución! ;)
Paso a paso
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Ponemos a pochar la cebolla junto con los ajos en la cazuela con sal gruesa al gusto y algo de AOVE.
- 2
Añadimos la zanahoria, el tomate y el apio cortados al gusto junto con el laurel y algunas especias: pimienta negra, media cucharadita de pimentón dulce y un toque de orégano, mezclando bien todo.
- 3
Echamos el kale, mezclamos, añadimos 3 vasos de agua y llevamos a ebullición.
- 4
Por último, echamos la quinoa, mezclamos, dejamos cocinando unos 15 minutos más y listo, a disfrutar del manjar!
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