Jureles en escabeche
Yo vivo en un pueblo de marineros y llegado el tiempo de verano los jureles están buenísimos. Hay muchas formas de prepararlos pero hoy toca en escabeche.
Jureles en escabeche
Yo vivo en un pueblo de marineros y llegado el tiempo de verano los jureles están buenísimos. Hay muchas formas de prepararlos pero hoy toca en escabeche.
Paso a paso
- 1
Los jureles tienen que estar limpios de visceras. Yo conservo las cabezas.
- 2
Pasarlos por harina
- 3
En una sartén e char aceite y cslentarlo
- 4
Freír los jureles y echarle sal. Personalmente nos gustan tostaditos. Cuando estén ponerlos en una fuente con papel absorbente.
- 5
En una sartén echar aceite de oliva, los ajos laminados y la hoja de laurel. Cocinar a fuego lento para que no se quemen(pero si dorarlos)
- 6
Retirla del fuego y esperar a que temple el aceite. Después ñadirle el pimiento dulce(una cucharadita colmada)y un buen chorro de vinagre. Remover
- 7
Cuando este el es cabeche echo se le echa por encima al pescado.
- 8
Este plato se puede acompañar con una patatas cocidas y una ensalada y vale para comer caliente o frío
Recetas similares
-
Hongos de pino en escabeche 🤪 Hongos de pino en escabeche 🤪
Hacia mucho que no los preparaba, el laurel fue una opción y el gusto fue espectacular. #aprendiendo
-
Canelones de verdura y ricota/ jamón/choclo/arveja Canelones de verdura y ricota/ jamón/choclo/arveja
Son una delicia los canelones aproveché a usar lo que tenía! Y quedó de 10 más con la ayuda de mi madre... ya que la salsa blanca siempre la hice con maizena. Ella me enseñó a hacer con harina!!!!! #familiar
-
Jurelitos en escabeche Jurelitos en escabeche
Receta que la hacía la Sra. Lola, antigua cocinera del bar Blanco y negro de Pontevedra. Le quedaban deliciosos estos jurelitos fríos de un día para otro.Sra. Lola “va por usted” y le dedico esta receta.El jurel o chicharro es un pescado azul con mucho sabor y económico de precio, si los hacemos en escabeche, los tendremos en la nevera unos días.
-
Escabeche de jurel Escabeche de jurel
Receta Tradicional de escabeche, añadido pimiento verde y rojo con apio.para a matizar más el sabor.
-
-
-
Caballas en escabeche Caballas en escabeche
Uno de los pocos pescados que quedan a buen precio y son de verdad, en escabeche clásico. Para chuparse los dedos.
-
Caballa en escabeche Caballa en escabeche
El escabeche es un método de conservación que data de hace siglos. La conservación se basa en el vinagre. Un producto en escabeche puede durar hasta casi un mes, eso sí, es importante que cubramos el producto por completo para que no puedan aflorar gérmenes.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Caballas en escabeche Caballas en escabeche
Esto que ves estas caballas en el súper y no te puedes resistir. Recién llegaditas y pidiendo ser transportadas a casa. Y una vez en la cocina, a escabecharlas. Una receta siempre resultona, perfecta para ir picando si sobran de la comida principal y que gusta a todos los miembros de la familia. La comparto con ustedes por si también compraron caballas.Mira el vídeo: https://youtu.be/ifveX4GCVNc
-
-
Caballas en escabeche Caballas en escabeche
Podéis preparar esta receta con cualquier pescado azul de vuestro gusto, e incluso con pollo, con conejo... Os va a gustar, estoy segura!
Más recetas
Comentarios
Muchas gracias! El tuyo es Mi primer escabeche 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😃