Tortitas de espaguetis de calabacín y cebolla caramelizada

"Cocina con Celi"
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Madrid

Es algo que se me ocurrió por combinar dos ingredientes que desde mi punto de vista casan bien.

Tortitas de espaguetis de calabacín y cebolla caramelizada

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Es algo que se me ocurrió por combinar dos ingredientes que desde mi punto de vista casan bien.

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Ingredientes

30 minutos
8 unidades
  1. 2calabacines pequeños
  2. 1cebolla mediana
  3. 1/2 botemaíz
  4. 3huevos
  5. 6-8 cucharadaspan rallado
  6. Sal, pimienta, azúcar y ajo en polvo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Rallar los calabacines con el sacapuntas de verduras para hacer los espaguetis. Saltear 2-3 minutos con una pizca de sal, ajo en polvo y pimienta. Reservar

  2. 2

    Cortar la cebolla en juliana y caramelizarla con una cucharadita de azúcar y una pizca de sal.

  3. 3

    Mezclamos los calabacines con la cebolla caramelizada.

  4. 4

    Añadir el maíz los huevos y el pan rallado cuando la mezcla se ha templado.

  5. 5

    Con una cuchara sacamos de la mezcla y en aceite muy caliente freímos las tortitas 1-2 minutos a cada lado.

  6. 6

    Cuando estén doradas están listas. Se pueden disfrutar con salsas variadas o una ensalada. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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