Ensalada de pimientos rojos asados
Receta saludable y rica. Yo lo he preparado a la brasa, tanto los pimientos rojos como las cebollas. Pero es incluso más fácil al horno.
Ensalada de pimientos rojos asados
Receta saludable y rica. Yo lo he preparado a la brasa, tanto los pimientos rojos como las cebollas. Pero es incluso más fácil al horno.
Paso a paso
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Los pimientos rojos y las cebollas hay que prepararlos a la brasa o al horno. Yo la cebolla la pongo entera en papel de aluminio. Los pimientos rojos con sal y aceite de oliva. Preparar a 180 grados hasta que estén hechas. Aunque se queme la piel, no hay problema. Después se retira.
- 2
Dejar enfriar, y poner los pimientos rojos en una fuente para que suelte todo el líquido. Un par de horas será suficiente. Después reutilizar el aceite que suelte. Pelar las cebollas en gajos y los pimientos en tiras
- 3
Mezclar la cebolla y el pimiento. Poner ajo picadito y aceitunas negras. Aliñas con aceite de oliva virgen extra y sal. Añades ventresca o bonito en aceite.
- 4
Puede servirse templado o frío.
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