Colocar en una licuadora la leche el almidón y la mozzarella licuamos todo hasta que quede bien integrado

Llevamos a fuego medio bajo en una olla lo suficientemente grande le colocamos la preparación echa antes le incorporamos toda mantequilla cortada en pedacitos Y la pizca de sal.

Mezclando constantemente hasta que empiece a espesar bajamos a fuego mínimo para que no se nos queme continuamos mezclando hasta que notes que la preparación se desprende sola del fondo de la olla y esta bien homogénea.

Retiramos colocamos en un recipiente enseguida de terminar lo tapamos y dejamos enfriar en heladera una mínimo de 6hs para que tome las características de un queso mozzarella.

Listo a comer!!