Polenta con salsa y carne picada
También panceta ahumada y un poco de asado que me sobró el domingo
Polenta con salsa y carne picada
También panceta ahumada y un poco de asado que me sobró el domingo
Paso a paso
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Picar la panceta y colocarle el humo (o poner directamente panceta ahumada) y ponerla a rehogar con unas hojas de laurel, agregar los vegetales picados con sal para que suelten líquido.
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Cortar las salchichas y el asado y agregarlos, tapar la olla por unos minutos para que la salchicha tome cuerpo y no se desarme al revolver. Agregar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color.
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Agregarle el vaso de vino.
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Agregar las salsas de tomate y dos caldos de verduras, y cocinar por una media hora, apagar el fuego, agregar las arvejas, y dejar reposar.
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Atención: Para que la polenta no haga grumos, "NO HAY QUE HACER LO QUE DICE EL ENVASE", hay que ponerla EN AGUA FRÍA. Por cada taza de polenta, son 3 tazas de agua.
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Agregarle un poco de sal, 2 caldos de verduras, el trozo de margarina, y un chorro de leche fría.
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Poner a calentar a fuego fuerte, y cuando hierva, bajarlo a medio-bajo, y revolviendo constantemente para que no se pegue abajo, (como pueden ver, no tiene ni un solo grumo) y cocinar hasta lograr el punto deseado.
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Espero que les guste, Saludos.
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