Gazpachos manchegos
Gazpachos manchegos
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y apartar un cuarto más o menos para hacer con la carne
- 2
Echar la carne a la olla con un poco de aceite, el ajo y la cebolla y sofreír todo hasta que la cebolla se vuelva transparente
- 3
Añadir unos 2 litros de agua caliente, la pimienta, sal, el tomillo y el romero y dejar hervir a fuego medio hasta que la carne esté totalmente cocinada
- 4
Sacar la carne y dejarla enfriar, reservar el caldo
- 5
Mientras se enfría la carne, poner en una sartén a freír la cebolla restante, los champiñones y, una vez hechos, añadir el tomate y freír durante 5 minutos
- 6
Desmenuzar la carne, dejarla bien limpia de huesos, grasa y piel y volver a echarla al caldo junto con el tomate frito
- 7
Cuando el caldo ya esté caliente, añadir el colorante y las tortas y cocer según el tiempo que indica en la bolsa
- 8
Tiene que quedar meloso, la torta absorbe casi todo el caldo
- 9
Cuando se está haciendo la carne, se puede añadir una pastilla de caldo de carne para que quede más sabroso
- 10
Se suelen hacer meloso, pero la cantidad de caldo va a gustos, yo, cuando ya está casi hecho, le meto caña al fuego porque me gustan más bien sequitos
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#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...
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Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.
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Gazpachos manchegos Gazpachos manchegos
Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes
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Gazpachos manchegos Gazpachos manchegos
Este es un plato típico de mi tierra, espero que os guste. Si queréis ver más recetas, aquí podréis encontrarlas: http://cocinandoparacienmilvikingos.blogspot.com.es/
Belén -
Gazpachos manchegos Gazpachos manchegos
Esta receta es especial para mi porque mi abuela solía prepararla los domingos que íbamos a visitarla al pueblo, es un plato buenísimo yo suelo acompañarlo con una ensalada, no hace falta más😏
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#lasrecetasdemamá Bueno, bueno hoy os comparto la súper receta familiar, manchega. Unas tortas riquísimas, similares a unos andrajos, o pasta. De las que más triunfan, y cuando las probé me encantaron, cuenta la leyenda que era la comida típica en la familia de mi madre, ya que son manchegos. Se reunían todos a comerlas, y un toque de leña, hacia que su sabor gustara aún más. Son unas tortas cenceñas, elaboradas con harina, sal, agua y hebras de azafrán. A diferencia de los andrajos o cualquier otra pasta. Hoy día nos resulta difícil encontrarlas, por mi zona, Mallorca. Entonces nos tenemos que mover e irnos a la otra punta, pero merece la pena. Me acuerdo que mi madre nos hacia pizzas, con bases redondas que venían preparadas para el gazpacho, y un día, algo salió mal con la masa de pizza, pero como alternativa mi madre encontró esta pasta, y nos encantó, a mi hermana y a mí. Hoy os dejo una receta, familiar, desde todo el cariño más profundo, convertidas en tortas manchegas, gazpachos manchegos.
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Gazpachos manchegos Gazpachos manchegos
Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.
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Está es una receta típica del pueblo de mi madre Ayora. elenamedina70
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