Cortar en pedacitos el membrillo

Pisarlo hasta que se haga puré, yo le añadí agua hirviendo para que sea más fácil

Poner en un recipiente los ingredientes: harina, azúcar, sal y manteca

Mezclar apretando con la mano hasta que la manteca se mezcle con los demás ingredientes

Por separado a la mezcla, juntar los dos huevos con dos cucharadas de agua, y mezclar hasta que la yema se rompa toda.

Juntar los huevos con la mezcla seca y amasar con las manos hasta integrar todos los ingredientes y formar la masa

Estirar con un palote y poner en una asadera previamente enmantecada

Agregar el membrillo para ir tomando forma

Va quedando

Agregar las tiras por arriba y llevar al horno pre calentado a 180°

Cuando esté seca la masa se retira del horno, aproximadamente 40 minutos depende del horno que se utilice

Y listo.... Esperar a que se enfríe para comer.

[agregado] También se puede hacer de dulce de batata, queda exquisita 😍