Arroz "frito chino"
Es una receta que me hacia mi madre cuando era chico, aunque no sabiamos bien el nombre.
Arroz "frito chino"
Es una receta que me hacia mi madre cuando era chico, aunque no sabiamos bien el nombre.
Paso a paso
- 1
Cortar todas las verduras en brunoise o macedonia. Poner a hervir el arroz.
- 2
Saltear las verduras de la más dura a la más blanda en una sartén. Primero la zanahoria (El color nos va a indicar cuando agregar las demás verduras), luego el morrón y por último la cebolla de verdeo, el puerro y el echalotte. Condimentar con orégano, pimienta y si se quiere con tomillo.
- 3
Con el huevo hacer un omelette y cortarlo en brunoise o macedonia.
- 4
Cuando las verduras estén blandas agregar el huevo picado (En este paso también se puede agregar la suprema picada).
- 5
Agregar el arroz a la sartén con las verduras, nacararlo y agregar la salsa de soja y la salsa de ostiones si se quiere.
- 6
Apagar el fuego, emplatar y presentar (Yo elegi mi taza).
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