Acordeón de berenjenas rellenas🍆

Name: Acordeón de berenjenas rellenas🍆
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 250 gr carne picada; 1 cebolla mediana; 1 ajo; 4 ajetes; 1 cucharada salsa de soja; 3 cucharadas salsa de ostra; Sal/pimienta; Tomillo; Harina; Aceite

Marga @margacook

Zaragoza

Plato absolutamente delicioso y altamente recomendable! Comer así las berenjenas es todo un placer y apto para toda la familia. Puedes rellenarlas también con beicon, mozzarella, etc.. Yo no he cargado tanto el relleno. A veces menos es más 😉

Acordeón de berenjenas rellenas🍆

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2berenjenas
250 grcarne picada
1cebolla mediana
1ajo
4ajetes
1 cucharadasalsa de soja
3 cucharadassalsa de ostra
Sal/pimienta
Tomillo
Harina
Aceite

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar en un recipiente la carne picada con sal, pimienta, tomillo y un chorro de aceite.
2

Cortar la berenjena longitudinalmente.
3

Ahora cortar sin llegar a partir la berenjena.
4

Rellenarla con la carne en los cortes que le hemos hecho.
5

Enharinar cada pieza y freirla en una sartén con aceite.
6

Dorar por ambos lados. Sacar y reservar.
7

En una sartén pochar en un fondo de aceite la cebolla, el ajo y los ajetes.
8

Echar una cucharada de harina y después la salsa de soja y de ostras así como un vaso de agua.
9

Incorporar las berenjenas que teníamos en reserva. Cocinar tapado unos 20 minutos.
10

Ahora queda emplatar y deleitarse.
11

Bon appétit!!