Pantrucas con merkén
Un plato que a más de alguno le preparaba la abuelita, pero con un picante y exquisito sabor a merkén. Un sabor único, que se puede disfrutar en los días fríos de nuestro bello país.🇨🇱
Pantrucas con merkén
Un plato que a más de alguno le preparaba la abuelita, pero con un picante y exquisito sabor a merkén. Un sabor único, que se puede disfrutar en los días fríos de nuestro bello país.🇨🇱
Paso a paso
- 1
Salteamos las verduras (cebolla, pimentón, ajo y zanahoria) en una olla con un poquito de aceite, la cantidad de aceite es totalmente opcional.
- 2
Luego echamos la carne molida o carne picada y seguimos salteando hasta que se vea un poquito cocida por fuera. Vaciamos un litro de agua hervida y echamos los aliños, todo en la cantidad que quieran, y dejamos tapado por unos 6 minutos.
- 3
Ahora echamos en la olla las papas picadas en cubitos, y dejamos cocer en la olla unos 10 minutos más.
- 4
Mientras dejamos la olla con las papas en una fuente echamos la taza de harina, sal a gusto, el huevo y aparte dejamos un vaso con agua para usarla a medida que vayamos amasando (solo si es necesario) comenzamos a mezclar todo con las manos y empezamos a amasar. Una vez lista la masa estiramos sobre un mesón con la ayuda de un uslero o de un vaso de vidrio si es que no tuviesen el uslero.
- 5
Cortamos rectángulos de unos 3cm de largo por 1cm de ancho (o del tamaño que ustds quieran). Una vez listo los cortes vaciamos todo en la olla. Dejamos unos 13 minutos a llama baja para que la masa quede cocida y sin dejar de revolver para que no se peguen. Cuando estén listas echamos un huevo batido y seguimos revolviendo por unos dos minutos más. Una vez listo servimos y decoramos con merkén, y si no les gusta lo picante puede ser con cilantro. Y a comer!!!
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