Caldo de hongos y mezcal
Vivo en un lugar muy caluroso, pero en estos días de lluvia, me siento muy arropada si en mi mesa hay un caldito humeante y tortillas a mano. De verdad es un momento delicioso!
#CocinaSaludable
Caldo de hongos y mezcal
Vivo en un lugar muy caluroso, pero en estos días de lluvia, me siento muy arropada si en mi mesa hay un caldito humeante y tortillas a mano. De verdad es un momento delicioso!
#CocinaSaludable
Paso a paso
- 1
En una olla pon el aceite y agrega el tocino hasta dorar (si quieres una opción más ligera salta este paso)
- 2
Agrega la cebolla hasta acitronar
- 3
Pon el ajo
- 4
Martaja la pimienta, sal, orégano y perejil y agrégalo
- 5
A fuego bajo, agrega el pollo, mueve y tapa
- 6
Agrega los hongos y tápalo para que el vapor ayude a la cocción
- 7
Agrega el romero y el mezcal y deja tapado unos 10 minutos, si es necesario baja más el fuego y muévelo regularmente.
- 8
Muele el jitomate con medio litro de agua y agrégalo
- 9
Cuando de él hervir, rectifica de sal si es necesario y agrega el laurel
- 10
Agrega el resto del agua
- 11
Déjalo hervir y si es necesario rectifica la sal
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