Tatin de queso de cabra con cebolla caramelizada
Se me ocurrió pensando en los gustos de mi marido...que es mi “probador”oficial...así que esta vez fue por él...se lo había ganado!
Tatin de queso de cabra con cebolla caramelizada
Se me ocurrió pensando en los gustos de mi marido...que es mi “probador”oficial...así que esta vez fue por él...se lo había ganado!
Paso a paso
- 1
Lavamos las patatas y sin secarlas les hacemos pequeños cortes con un cuchillo.Las metemos en el microondas.Las tendremos 10 minutos por cada lado a intervalos de 5.Comprobaremos si están blandas con un cuchillo.Si no, las volveremos a mojar y meteremos de nuevo.El tiempo variará dependiendo del tamaño y la potencia del microondas.También se pueden cocer.Dejamos que se enfríen
- 2
Fundiremos un poco de margarina o mantequilla, lo que tengáis (yo uso también el microondas)y pintaremos la base del molde(yo esto lo hago porque uso uno metálico).
- 3
Una vez frías las patatas, las pelaremos y haremos rodajas que colocaremos sobre el molde.Después con la ayuda de un tenedor y de los dedos si fuera necesario, las aplastaremos hasta obtener una base homogénea de aproximadamente medio centímetro de grosor.Salaremos por encima y añadiremos pimienta negra recién molida
- 4
Precalentamos el horno a 180 grados 10 minutos.Mientras en el vaso de la batidora pondremos el huevo, la nata y el queso previamente ablandado un poquito en el microondas.Añadimos sal y pimienta, batimos.Le ponemos a la mezcla la cebolla y mezclamos bien Para esto yo uso una cuchara para que se noten los trocitos de la cebolla, si no os gusta, utilizar la batidora.Rectificamos sal y pimienta si fuera necesario
- 5
Pondremos la mezcla sobre el fondo de patatas y meteremos en el horno hasta que cuaje (unos 45 minutos) Empezar a 180 grados y vigilar, si veis que se tuesta muy rápido bajar la potencia porque se puede quemar.
- 6
Con esto tendréis para 4 comensales añadiendo una guarnición.Algo ligero, como una ensalada o un gazpacho le va bien, ya que es un plato consistente.Espero que os guste!🤗
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