Tortitas negras
Paso a paso
- 1
Hacer una masa, mezclando harina+ azúcar y la sal. Disolver la levadura seca en el agua tibia+ el extracto y agregale a la harina.
- 2
Amasar unos minutos hasta tener una masa lisa y suave.
- 3
Por último agregale la manteca pomada y nuevamente amasar hasta integrar(ojo! Cuesta un poco les va a pareser que todo se separa, sigan amasando van por un buen camino!). La masa les va a quedar pegajosa, tranquilos está ok así. Dejar en un lugar cálido tapado hasta que duplique su volumen.
- 4
Estira de 2 cm, estirar en placa enmantecada y enharinada cortar disco. Espolvorear con harina y retirar el excedente, pincela con huevo y esparcir azúcar negra mezclado con la harina. Jamas retiren los recortes se cocinan todo junto es la clave para que salgan humedas los laterales de cada tortita negra!
- 5
Dejar que dupliquen su volumen. Y hornear a 150°c por 15/20 minutos aproximadamente siempre dependiendo del tamaño.
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