Gratinado de quinoa real con verduras y jamón
Me encantan los gratinados con su costra dorada y crujiente de queso. Y en este caso, con pimentón, una especia que me resulta deliciosa y pienso que no está muy utilizada en la cocina de hoy.
Gratinado de quinoa real con verduras y jamón
Me encantan los gratinados con su costra dorada y crujiente de queso. Y en este caso, con pimentón, una especia que me resulta deliciosa y pienso que no está muy utilizada en la cocina de hoy.
Paso a paso
- 1
Mezclar la quinoa con las espinacas y las acelgas picadas, y escurridas. Incorporar la cebolla, el huevo, la yema, la harina de garbanzos, la mitad del queso parmesano y el ajo. Salpimentar y remover bien.
- 2
Poner la mitad de este preparado en una fuente engrasada. Cubrir con la mitad del queso mozzarella y con el jamón.
- 3
Tapar con el resto del preparado y acabar con el resto de los quesos mezclados. Espolvorear con orégano y pimentón. Poner la mantequilla en trocitos encima del pastel. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante 30´ o hasta que esté dorado.
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