Pasta de chiles secos fritos con tequila, para los guisos

Pasta de chiles que se usa en antojitos, guisados y más, en casa era un clásico era la forma de conservar los chiles y tener un sazonador hasta para los chilaquiles rápidos ya que siempre había totopos.
Pasta de chiles secos fritos con tequila, para los guisos
Pasta de chiles que se usa en antojitos, guisados y más, en casa era un clásico era la forma de conservar los chiles y tener un sazonador hasta para los chilaquiles rápidos ya que siempre había totopos.
Paso a paso
- 1
Lo primero se ponen a freír los chiles cuando inflen, se sacan a escurrir y dejan enfriar.
- 2
Ya bien fríos se muelen con agua filtrada con los demás ingredientes y se cocinan en cazuela de barro a reducción, se dejan secar en una parte fresca que no de el sol, la pasta se guarda en frascos de cristal, dura más de seis meses.
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