Quinoa con pechuga de pavo y verdura
Llevaba días queriendo preparar un plato que incluyese la quinoa. Hay muchas páginas en internet en las que explícan los infinitos beneficios de la quinoa. Os animo a que echéis un vistazo y lo comprobéis.
Quinoa con pechuga de pavo y verdura
Llevaba días queriendo preparar un plato que incluyese la quinoa. Hay muchas páginas en internet en las que explícan los infinitos beneficios de la quinoa. Os animo a que echéis un vistazo y lo comprobéis.
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga de pavo en tiras no muy grandes y las sellamos en una cazuela. Reservamos. En el mismo aceite pochamos toda la verdura cortada en daditos.
- 2
Preparamos la quinoa: apróximadamente calculamos 80 gramos por persona. Antes de cocerla la enjuagamos en agua. Después la incorporamos a un cazo y cubrimos dos veces su volumen de agua durante 10 minutos a fuego medio (hasta que el grano haya quedado translúcido).
- 3
Cuando la verdura esté pochada (yo suelo eliminar el exceso de aceite con el colador) incorporamos la quinoa y la pechuga de pavo. Podemos añadir unas cucharadas de salsa de tomate. Mezclamos y servimos.
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