Albóndigas con patatas en salsa de tomate
Paso a paso
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Lavamos y picamos la cebolla y los pimientos. Cubrimos el fondo de la cacerola con aceite y ponemos a pochar las verduras a fuego lento, removemos de vez en cuando.
- 2
Lavamos pelamos y cortamos las patatas, y las ponemos a freír. No hace falta que estén muy fritas sino tiernas. Reservamos y freímos las albóndigas igual que las patatas. Reservamos también.
- 3
Cuando tengamos las verduritas tiernas le añadimos las dos cucharadas soperas de azúcar y vamos caramelizado, removiendo poco a poco, pasados 10 minutos añadimos el vasito de vino y continuamos removiendo. Tapamos durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Por último añadimos el tomate y salpimentamos al gusto.
- 4
Dejamos 10 minutos a fuego lento que vaya cogiendo sabor, pasado este tiempo trituramos la salsa.
- 5
Por último añadir las albóndigas y las patatas, remover y servir.
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Esta receta la hago porque es muy económica y está muy buena. Los precios los he puesto con lo que me costo a mi dependiendo de las cantidades os costara un precio u otro.
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Las albóndigas con tomate son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad y sabor de las albóndigas con la frescura y acidez del tomate.Se han encontrado evidencias de albóndigas en diferentes culturas, desde la antigua Roma y Grecia hasta la cocina árabe y china. Se pueden encontrar referencias a las albóndigas en textos culinarios antiguos y en recetas tradicionales de la región mediterránea.Originario de América Central y del Sur, el tomate fue llevado a Europa en el siglo XVI después del descubrimiento de América. En un principio, fue considerado como una planta ornamental y no como un alimento, pero con el tiempo su uso culinario se extendió y se convirtió en un ingrediente esencial en la cocina mediterránea.Os comparto la receta. Espero que os guste.
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