Guisote de nabos
Tengo un gran cariño y guardo entrañables recuerdos de ésta receta y por nada del mundo la quisiera perder...era el guisote de mi padre....su receta. Cuando llegaba el invierno lo preparaba como si de un ritual se tratara, sobre todo cuando empezábamos con los constipados....decía que era un remedio para ellos. Cuanta razón llevaba...
El nabo tiene propiedades pectorales y ayuda a tratar la congestión del pecho. Contiene selenio y vitamina "E" que estimula el sistema inmune. Está comprobado que una dieta rica en crucíferas como el nabo tiene un efecto protector frente a diferentes tipos de cáncer. Con un alto contenido en vitamina "C" es antioxidante y antienvejecimiento. La cebolla y los ajos que la acompaña también están indicados para prevenir catarros y problemas bronquiales.
Guisote de nabos
Tengo un gran cariño y guardo entrañables recuerdos de ésta receta y por nada del mundo la quisiera perder...era el guisote de mi padre....su receta. Cuando llegaba el invierno lo preparaba como si de un ritual se tratara, sobre todo cuando empezábamos con los constipados....decía que era un remedio para ellos. Cuanta razón llevaba...
El nabo tiene propiedades pectorales y ayuda a tratar la congestión del pecho. Contiene selenio y vitamina "E" que estimula el sistema inmune. Está comprobado que una dieta rica en crucíferas como el nabo tiene un efecto protector frente a diferentes tipos de cáncer. Con un alto contenido en vitamina "C" es antioxidante y antienvejecimiento. La cebolla y los ajos que la acompaña también están indicados para prevenir catarros y problemas bronquiales.
Paso a paso
- 1
Pelar los nabos, cebolla y ajos.
- 2
En una cacerola con agua poner troceados los nabos como si fuese para tortilla, la cebolla en juliana y los ajos partidos por la mitad. Añadir las hojas de laurel, dos chiles amashitos o 1 cayena, un poco aceite, la media pastilla de caldo y un pellizco de sal....dejar cocer.
- 3
Cuando esté bien cocido, echar un buen chorreón de vinagre balsámico (al gusto de cada uno) y dejar cocer otro ratito.
Probar y rectificar de sal. Solamente espachurrar una cayena y si os gusta mas picante, la otra.
- 4
Espero que os guste, está delicioso!!!
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