Paso a paso
- 1
Primero hay que preparar la berenjena para que no escalde la lengua.
- 2
Para hacerlo simplemente hay que cortarlas en rebanadas de aproximadamente 1cm de ancho
- 3
Sumergirlas en 2L de agua con las 2 cucharadas de sal hasta que el agua tome un color ligeramente café (más o menos 30 minutos)
- 4
Pasados los 30 min solo hay que colarlas y enjuagarlas.
- 5
Poner los huevos en una fuente y batir con tenedor
- 6
Picar el ajo y el perejil lo más chico posible
- 7
Mezclarlo con los huevos y agregar sal a gusto
- 8
Cortan en fetas el tomate y poner sal a gusto
- 9
Para que la milanesa quede bien empanizada, lo primero es secar las berenjenas y pasarla por harina
- 10
Después huevo
- 11
Y por último el pan, si hacen esta sucesión de ingredientes el resultado será perfecto y crujiente.
- 12
Freír con suficiente aceite y caliente. Es importante que el aceite este bien caliente de lo contrario la fritura absorberá el aceite y quedara grasoso
- 13
Si no quieren comer frito también pueden hornearlas y quedan muy sabrosas.
- 14
En un recipiente mezclar el yogur natural, la ralladura del limón, el jugo de medio limón, el aceite y salpimentar.
- 15
Una ves todas fritas la berenjenas colocarle por encima jamón y mozzarella llevar al horno hasta fundir la mozzarella.
- 16
Servir en un plato y colocar rodajas de tomate por encima y orégano sobre los tomates
- 17
Yo lo acompañe con un arroz frito con cebolla
- 18
Si haces mi receta envíame una foto para ver como te a quedado. 😉🤳
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