Milanesas de berenjenas 🍆

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 XIME 🍭
XIME 🍭 @cook_4465575
Montevideo Uruguay
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Ingredientes

19 milanesas
  1. 1recipiente con agua fría
  2. 2 litrosagua fría
  3. 2 cucharadassal si es gruesa mejor
  4. 3berenjenas
  5. 4tomates
  6. Pan rallado lo necesario
  7. Harina lo necesario
  8. Huevos
  9. Orégano
  10. Jamón
  11. Mozzarella
  12. Aceite para freír
  13. 2 dienteajo picado
  14. 3 cucharadasPerejil picado
  15. Pimienta a gusto
  16. Sal a gusto
  17. 1limón rallado y su jugo
  18. 1/4de aceite
  19. 1 Tazayogur natural

Paso a paso

  1. 1

    Primero hay que preparar la berenjena para que no escalde la lengua.

  2. 2

    Para hacerlo simplemente hay que cortarlas en rebanadas de aproximadamente 1cm de ancho

  3. 3

    Sumergirlas en 2L de agua con las 2 cucharadas de sal hasta que el agua tome un color ligeramente café (más o menos 30 minutos)

  4. 4

    Pasados los 30 min solo hay que colarlas y enjuagarlas.

  5. 5

    Poner los huevos en una fuente y batir con tenedor

  6. 6

    Picar el ajo y el perejil lo más chico posible

  7. 7

    Mezclarlo con los huevos y agregar sal a gusto

  8. 8

    Cortan en fetas el tomate y poner sal a gusto

  9. 9

    Para que la milanesa quede bien empanizada, lo primero es secar las berenjenas y pasarla por harina

  10. 10

    Después huevo

  11. 11

    Y por último el pan, si hacen esta sucesión de ingredientes el resultado será perfecto y crujiente.

  12. 12

    Freír con suficiente aceite y caliente. Es importante que el aceite este bien caliente de lo contrario la fritura absorberá el aceite y quedara grasoso

  13. 13

    Si no quieren comer frito también pueden hornearlas y quedan muy sabrosas.

  14. 14

    En un recipiente mezclar el yogur natural, la ralladura del limón, el jugo de medio limón, el aceite y salpimentar.

  15. 15

    Una ves todas fritas la berenjenas colocarle por encima jamón y mozzarella llevar al horno hasta fundir la mozzarella.

  16. 16

    Servir en un plato y colocar rodajas de tomate por encima y orégano sobre los tomates

  17. 17

    Yo lo acompañe con un arroz frito con cebolla

  18. 18

    Si haces mi receta envíame una foto para ver como te a quedado. 😉🤳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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