Cuando ya se hayas cocido los nopales escúrrelos y saca la cebolla y el ajo pon una sartén grande con un poco de aceite pica tu cebolla en medias lunas y ponlas a freír en el aceite cuando la Cebolla estén transparentes agrega los nopales ya muy bien escurridos y déjalos freír por 10 minutos

Agarra un colador y agrega la salsa alos nopales el colador evitará que los pellejitos se vayan en la salsa déjalos hervir por un rato y pícales el cilantro y apaga y tapa tu olla

En un recipiente pon las claras solo las claras de huevo la llena no bátelas hasta que se aga espuma agrega el camarón previamente colado y revuelve con cuidado muele las galletas y también agrégalas espolvoreadas y coladas y bate hasta tener una mezcla pon una sartén con aceite y con una cuchara pequeña pon en el aceite y así salí con todas hasta terminar escurre en unas servilletas de papel

Cuando ya estén escurridos pon los en el sartén de los nopales jisados y estofó a comer