Lomo de cerdo con patatas y verduras al horno🍆
Lomo de cerdo con patatas y verduras al horno🍆
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes mientras precalentamos el horno a 250, y si es necesario mientras se descongela la carne.
- 2
Cortamos las patatas de esta forma, pero no muy finas. (yo he añadido dos patatas más porque me parecía poco)
- 3
Cortamos también la berenjena y el calabacín y lo añadimos.
- 4
Hacemos lo mismo con el pimiento.
- 5
Cortamos las dos cebollitas en cuatro. También podéis usar una cebolla más grande en vez de dos pequeñas, como queráis
- 6
Echamos abundante aceite, sal y pimienta y mezclamos bien. Echamos un vaso de agua. Después añadimos los 4 dientes de ajo enteros, sin pelar.
- 7
Condimentamos la carne con sal y pimienta y la ponemos sobre la cama de verduras.
- 8
Tapamos la bandeja con papel de aluminio y la metemos al horno por aprox. 1h
- 9
Vamos mirando y cuando las patatas y la carne estén cocinadas retiramos el aluminio y dejamos unos 20-30min más para que coja color.
- 10
Y ¡listo! 😋
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