Paso a paso
- 1
Cortar el zucchini y la berenjena a lo largo y ahuecarla, reservar lo que se quitó para usar en el relleno
- 2
Picar el puerro, el ajo, los morrones y lo que se sacó de la berenjena y el zucchini
- 3
Rehogar lo que se picó junto con la zanahoria rallada, yo lo hago en agua porqué es más sano, cuando esté blando sacarlo y escurrir
- 4
Agregar a la preparación los ingredientes restantes y mezclar
- 5
Rellenar las mitades y llevarlas al horno hasta notar que esté bien cocido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A claudia le encantará ver cómo quedó.
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