Para hacer el aliño, batir en una batidora el alga junto con el sirope, el vinagre, el pimentón, el ajo y el agua que se considere hasta que se integren bien.

Lavar las zanahorias (preferiblemente peladas si no son ecológicas), embadurnarlas con sal (sin secarlas para que la sal se adhiera), y hornearlas a 180º durante unos 40 minutos.

Cuando las zanahorias estén hechas, dejarlas enfriar, volver al avarlas bien para quitarles el exceso de sal y cortarlas en lonchas lo más finas posible.

Dejar marinar las zanahorias en la mezcla del aliño en la nevera durante al menos 1 día.

Para hacer la salsa, batir en una batidora el aguacate, el zumo, la albahaca, un poco más de pimentón y el agua que se considere hasta que quede una salsa más o menos espesa.

En una sartén saltear las lonchas de zanahoria a fuego medio durante al menos 2 minutos por ambos lados.

Añadir la salsa de aguacate, bajar el fuego y seguir cocinando durante otros 10 minutos.

Opcionalmente poner las lonchas de zanahoria una sobre otra para formar como un filete más grueso (o servirlas como se prefiera) y servir inmediatamente en un plato, vertiendo lo que quede de la salsa de aguacate por encima del "salmón".