Patitas de pollo o gallina estofadas
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Comida muy típica de nuestros abuelos, aunque ya es una comida "rara". Pero os puedo asegurar que están exquisitas.
Patitas de pollo o gallina estofadas
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Comida muy típica de nuestros abuelos, aunque ya es una comida "rara". Pero os puedo asegurar que están exquisitas.
Paso a paso
- 1
En primer lugar pochamos con aceite, las pastillas y vino, los pimientos, 6 ajos y la cebolla, todo muy picadito.
- 2
Cuando estén pochadas las verduras, añadimos las patas previamente lavadas, el coñac y el laurel. Rehogamos bien.
- 3
Hacemos un machado de: 2 dientes de ajo, perejil, sal, pimienta negra, clavo y comino.
- 4
Añadimos a la olla el machado y agua hasta cubrir.
- 5
Tapamos la olla y cocemos durante 20 minutos desde que sale vapor. Si se hace en olla normal, pues cocemos hasta que veamos que están blanditas (50-60 minutos). Tienen que quedar muy blandas, que se partan los huesos con el tenedor. Y listo para comer!!!
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