Lomos de pavo al Oporto
Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo que además es muy económico y muy sano, vamos que lo tiene todo. Se trata de lomo de pavo, que apenas tiene grasa y es toda una delicia.
En esta ocasión vamos a hacerlo con vino de Oporto, pero si preferís podéis sustituirlo por un Pedro Ximénez u otro vino de nuestra elección.
Lomos de pavo al Oporto
Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo que además es muy económico y muy sano, vamos que lo tiene todo. Se trata de lomo de pavo, que apenas tiene grasa y es toda una delicia.
En esta ocasión vamos a hacerlo con vino de Oporto, pero si preferís podéis sustituirlo por un Pedro Ximénez u otro vino de nuestra elección.
Paso a paso
- 1
Por un lado vamos a preparar la cama a nuestro lomo de pavo. En esta ocasión vamos a cortar en juliana, la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el ajo. Pochamos en una sartén. A mi me gusta que quede al dente, no demasiado pasada. Reservamos.
- 2
Por otro lado salpimentamos el lomo y en otra sartén lo marcamos para sellarlo por todos los lados.
Una vez sellado, retiramos el exceso de aceite y ponemos el vaso de vino de Oporto y el del caldo. Lo tendremos entre 10 y 12 minutos, según el tamaño del lomo y procuraremos darle vueltas de vez en cuando.
- 3
Una vez hecho, reservamos el lomo y reducimos la salsa. Por últimos podemos cortar en modallones y volvemos a poner en la salsa.
Servimos el lomo cortado sobre la cama de verduras y a disfrutar.
- 4
Es un plato con un sabor impresionante y la carne de pavo es muy buena aunque no conviene cocinarla en exceso para que no se seque.Váis a ver que color coge la carne y menudo sabor. A disfrutar.
¿Os animáis a probar?
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