Discada Norteña con Salsa Tarahumara
Es una rica receta y fácil de hacer para un domingazo familiar o sábado de partido.....
Espero y sea de su agrado lo pueden acompañar con un rico refresco o una chela bien helada, totopos tortillas etc....
Discada Norteña con Salsa Tarahumara
Es una rica receta y fácil de hacer para un domingazo familiar o sábado de partido.....
Espero y sea de su agrado lo pueden acompañar con un rico refresco o una chela bien helada, totopos tortillas etc....
Paso a paso
- 1
En un disco o comal bien caliente agregar el chorizo y el tocino ya cortados, moviendo con una pala de madera o cuchara hasta lograr que suelten la grasa
- 2
Retirar los ingredientes dejando la grasa en el sartén, añadir las carnes hasta que queden término medio, después retiramos (esto con el fin de que a la hora de agregar los demás ingredientes la mezcla no de bata y se incorporen bien, pero si no les agrada mucho la idea de quitar y poner pues pueden hacerla toda corrida sin sacar nada del disco)
- 3
Una vez retiradas las carnes (o si bien las deja ahí) coloque las cebollas rebanadas, los chiles y pimientos, y el chipotle ya molido con su jugo hasta que las cebollas suavicen
- 4
Si retiro las carnes las agrega a su disco hasta que estén totalmente incorporadas con los demás ingredientes, y salpimentar al gusto. Si no retiro las carnes pues solo le queda esperar la cocción de la carne y salpimentar al gusto
- 5
PARA LA SALSA TARAHUMARA:
Limpiar los chiles y lavarlos bien, moler con todas las especies incluido el vinagre y sazonar al final....
- 6
Puedes asar unas papas o cocerlas para acompañar como guarnición y con la salsa saben muy ricas!
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