Rabo De Ternera Estofado Al Vino de Oporto
Un rabo de ternera con unos toques dulces que le aporta el vino de oporto y sencillo y rapido de preparar .
Os dejo la receta.
Rabo De Ternera Estofado Al Vino de Oporto
Un rabo de ternera con unos toques dulces que le aporta el vino de oporto y sencillo y rapido de preparar .
Os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela 1 vaso de aceite de oliva virgen y en ella rehogamos el rabo pasado por harina y salpimentado, para sellarlo.
- 2
Una vez rehogado lo reservamos en un plato y en el aceite donde freímos el rabo, añadimos las verduras troceadas rehogándolas durante 10 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo añadimos el rabo a las verduras el laurel y los vinos y dejamos que de un hervor, seguidamente añadimos el caldo de ave hasta cubrir el rabo y dejamos cocer durante 30 minutos mas o menos.
- 4
Cuando el rabo esté cocido lo sacamos y con el jugo que ha quedado lo pasamos por la turmix para obtener la salsa, rectificamos de sal si fuera necesario y si quedara muy liquida la salsa, la podemos espesar con un poco de fécula de maíz.
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