Paso a paso
- 1
Machacas en el mortero las cabezas de los gambones y haces un caldo con ellos, la cabeza del pescado y la pastilla de pescado.lo cuelas y lo reservas.
- 2
Partes el bogavante en trozos y lo doras en la sartén y reservamos.
- 3
Picas muy finito la cebolla, el puerro y el pimiento, lo pochas con el ajo y cuando esté echas la cucharada de pimentón.lo rehogas y lo pasas al vaso de la batidora, añades el bote de tomate frito y lo trituras hasta que quede como un puré.
- 4
Lo echas en el caldo de pescado al bogavante, cuando este hirviendo echas el arroz,(un cazo sopero por cada dos personas y otro cazo más),dejas que cueza el arroz y salas al gusto.
- 5
😋
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