Hamburguesa de soja texturizada con membrillo y avellanas
#vegetarianas ¿Cómo elaborar unas deliciosas hamburguesas veganas?
Las hamburguesas son una receta muy sencilla de elaborar, ya que con muy pocos ingredientes, podemos conseguir unas hamburguesas sabrosas, nutritivas y 100% elaboradas con productos naturales.
En este caso, para prepararlas hemos usado, soja texturizada, que le aporta una textura similar a la carne, y tiene un delicioso sabor.
Te invito a que las pruebes con nuestra receta, ya que es muy probable, que dejes de consumir las hamburguesas de carne, cuando las degustes.
Hamburguesa de soja texturizada con membrillo y avellanas
#vegetarianas ¿Cómo elaborar unas deliciosas hamburguesas veganas?
Las hamburguesas son una receta muy sencilla de elaborar, ya que con muy pocos ingredientes, podemos conseguir unas hamburguesas sabrosas, nutritivas y 100% elaboradas con productos naturales.
En este caso, para prepararlas hemos usado, soja texturizada, que le aporta una textura similar a la carne, y tiene un delicioso sabor.
Te invito a que las pruebes con nuestra receta, ya que es muy probable, que dejes de consumir las hamburguesas de carne, cuando las degustes.
Paso a paso
- 1
En bol pondremos la soja texturizada con agua caliente para que se hidrate, la cantidad de agua y el tiempo lo miraremos según el fabricante.
- 2
Lavaremos y picaremos en trocitos pequeños el pimiento, desechando el tallo y las semillas y lo reservaremos.
- 3
Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.
- 4
Picaremos en trocitos pequeños el membrillo y también lo dejaremos reservado
- 5
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pimiento y dejaremos que se vaya pochando.
- 6
Agregaremos la cebolla, removeremos y dejaremos unos minutos más, para que se poche con el pimiento. Cuando estén los retiraremos, y los reservaremos en papel absorbente
- 7
Transcurrido el tiempo de hidratación de la soja, la escurriremos, presionándola con las manos para eliminar el exceso de agua.
- 8
La dejaremos en un bol y le añadiremos el pimiento y la cebolla que habíamos pochado. A continuación, incorporaremos: la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano, la nuez moscada, el pimentón, las avellanas y el pan rallado. Removeremos bien, para que se integren todos los ingredientes.
- 9
Y por último, incorporaremos la carne de membrillo, removeremos para que se integre con los demás ingredientes.
- 10
Taparemos la masa resultante con papel film y la reservaremos en la nevera durante un par de horas.
- 11
Transcurrido este tiempo, nos pondremos un poco de harina de trigo en las manos, para que no se pegue la masa e iremos cogiendo porciones con la ayuda de una cuchara. Les iremos dando forma redondeada y después, las aplastaremos hasta formar las hamburguesas.
- 12
A continuación, las pasaremos por harina de trigo y las añadiremos a una sartén con aceite caliente. Cuando esté caliente, incorporaremos las hamburguesas y las dejaremos dorar por ambos lados, las retiraremos y las dejaremos en papel absorbente.
- 13
Ya tendremos nuestras hamburguesas listas para llevar la mesa y degustarlas.
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S0NIA -
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La hamburguesa de soja texturizada es una opción deliciosa y saludable para personas veganas, vegetarianas o para quienes buscan reducir el consumo de carne o explorar nuevos ingredientes en su dieta. En mi caso es para reducir mi colesterol y por curiosidad. Me apasiona encontrar nuevos ingredientes o técnicas de cocción.La soja texturizada es un producto vegetal rico en proteínas de origen vegetal (contiene alrededor de un 50% de proteínas, superando incluso a algunas fuentes de carne animal). Una vez hidratada, toma una consistencia parecida a la carne. Se presenta en diferentes tamaños y formas, como trozos o granulado, lo que la convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina. Además, es un producto muy económico, fácil de encontrar en supermercados y tiendas de productos naturales. Es muy cómodo tenerlo en la despensa porque dura mucho tiempo y te soluciona muchas comidas.La soja texturizada tiene un sabor muy neutro, por lo que es importante sazonarla bien para potenciar su sabor.Es necesaria hidratarla antes de su consumo, mínimo 30 minutos. En algunos casos puedes hidratarlos a la vez que cocinas como podría ser el caso de una salsa boloñesa, chile con carne… se hidrataría en su misma salsa de tomate y caldo. Pero si lo hidratas antes es mejor hidratarla con un caldo de verduras. El agua no le aporta sabor.#Calendario2026
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