Cous Cous estilo Mayte
Siempre he hecho el cous cous con verduras, pero nunca lo había cocinado con garbanzos, verduras y carne....lo he comido en varios sitios y más o menos lo he hecho como yo lo he interpretado, por eso pongo al estilo Mayte....lógicamente, me he informado de las especias que lleva, faltan algunas, pero éstas son las que yo tenía en casa. De todas formas, ha quedado delicioso.
Cous Cous estilo Mayte
Siempre he hecho el cous cous con verduras, pero nunca lo había cocinado con garbanzos, verduras y carne....lo he comido en varios sitios y más o menos lo he hecho como yo lo he interpretado, por eso pongo al estilo Mayte....lógicamente, me he informado de las especias que lleva, faltan algunas, pero éstas son las que yo tenía en casa. De todas formas, ha quedado delicioso.
Paso a paso
- 1
Poner la noche anterior los garbanzos en remojo en agua tibia con un puñadito de bicarbonato (podéis usar de bote) En olla express, ponerlos a cocer cuando empiece el agua a hervir con una cebolla entera, unos ajos, una hoja de laurel, una pastilla de caldo y a punto de sal (también puse un esqueleto de pollo que tenía). Dejar cocer 1 hora a fuego mínimo a partir del giro de la válvula.
- 2
Tener preparadas todas las especias y verduras que vamos a poner al pollo y al cous cous.
- 3
Mientras se cuecen los garbanzos, poner en una cacerola un poco de aceite, echar la cebolla picada y el pollo salpimentado, rehogar, añadir todas las especias y la cayena a gusto de cada uno, rallar un poco de jengibre...seguir rehogando durante unos minutos, retirar y reservar.
- 4
Abrir la olla con los garbanzos, echar el pollo y las verduras.
- 5
Cubrir con agua, cuando empiece a cocer probar y poner a punto de sal y de especias a vuestro gusto. Tenerlo 1/2 hora más a fuego lento a partir del giro de la válvula.
- 6
Poner en un cuenco hondo las tres tazas de cous cous.
- 7
Abrir la olla y escurrir el caldo, lo he utilizado para hidratar el cous cous y conservar todo el sabor.
- 8
Poner el caldo al cous cous (recién abierta la olla) y dejarlo hidratar tapado con un paño hasta que haya absorbido todo el caldo.
- 9
Cuando lo haya absorbido, regar con un poco de aceite de oliva y remover con un tenedor para que queden sueltos los granos.
- 10
Para montar el plato: Poner el cous cous primero.
- 11
Encima, poner el pollo en el centro, los garbanzos alrededor y por último la verduras.
- 12
Esto es lo que ha quedado....
- 13
Espero que os guste!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cous cous a mi manera Cous cous a mi manera
Un día probé a hacer el cous cous de esta manera y en casa gusto mucho.Es un producto que puedes tomar tanto en frío como en caliente y acepta cualquier ingrediente.
-
Cous cous a mi manera Cous cous a mi manera
Un cous cous refrescante y muy sabroso. Para llevar a la playa o disfrutar en casa.
-
Cous cous a mi manera Cous cous a mi manera
Existen muchas variedades de mezcla de especias para el cous cous, mi particular mezcla es con algunas de nuestra zona, si deseais que sea con un toque picante, añadir cayena.#Nuriceta
-
Cous-cous de la mamá Cous-cous de la mamá
Hay muchas recetas de cous-cous pero ninguno como el que hace la mamá!! Ahora que estamos en confinamiento y no me puede hacer he decidido hacerlo yo en casa con su receta y ha quedado de rechupete!!
-
Cous cous dulce Cous cous dulce
Esta receta la vi hace mucho tiempo y me encantó, también lo suelo hacer de verduras tengo la receta aquí: https://Cookpad.com/es/recetas/14166042-cous-cous-de-ternera?invite_token=845Wee1rSUqkxRvjfN9p68g3&shared_at=1612531978
-
Cous-cous de la abuela Cous-cous de la abuela
Esta receta es de Isidora Sanz, me enseñó a hacerla su nieto. Es una receta larga, de las de cocina tradicional, pero está estupenda, y da para repetir varios días.
-
Cous cous veraniego Cous cous veraniego
Un plato fácil, muy bueno y alegre: cous cous con atún, queso y uno de los productos estrella del verano: el tomate.#alambiquecocina #verano #detemporada #couscous #tomates #alambiquecocina
-
Cous-cous con merluza estilo tunecino Cous-cous con merluza estilo tunecino
Sólo he estado en Túnez una vez... llegamos en barco⛵️, y nada más amarrar, ya le ofrecieron a mi padre, cambiarme por una docena de camellos y todo un rebaño de cabras... dijo, claramente, que NO! 🙅🏻♂️— espero que siga sin arrepentirse de tal decisión... jajajaja😂😅También fue en ese país donde tome el mejor té de toda mi vida... y ya llevo unos cuantos 🍵Esa primera noche en el puerto, tomamos un cous-cous con judías y un pescado rebozado exquisito, que se parece bastante al que preparamos anoche, pero del que —soy consciente— me tome bastantes libertades... así que no tenemos más remedio que regresar: para mejorar la receta, volver a tomar ese magnífico té en la avenida Habib Bourguiba; comprar — y regatear— (de manera casi compulsiva) por su zoco donde me maravillaba todo lo que veía, y donde llegué a apretar tantos los precios, que por poco me echan; visitar de nuevo su Medina para poder ver otra vez sus contrastres, subir hasta las pintorescas calles de Sidi Bou Said y su antigua Cartago.❤️🇹🇳❤️#felizconmihuerto#recetasconhistoria#micocinaviajera #túnez
-
Cous cous del puerto Cous cous del puerto
Fácil. Es un cous cous caldoso de pescado. Una vez hecho hay que servirlo rápido.
Más recetas
Comentarios (12)