Sopa de lasaña
Sabrosa sopa con todo el sabor de una lasaña de carne.
Paso a paso
- 1
Picar fino la cebolleta y el diente de ajo.
- 2
En una cazuela calentar aceite y dorar la cebolla con una pizca de sal. Incorporar el ajo y remover un minuto.
- 3
Incorporar la carne picada, salpimentar y cocinar unos minutos. Separa bien la carne picada removiendo.
- 4
Añadir el tomate, el laurel, tomillo y orégano. Cocinar dos minutos y añadir el vino.
- 5
Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo. Llevamos a ebullición y tapamos. Cocer 20 minutos.
- 6
Romper las placas de lasaña en 4 trocitos, añadir a la cazuela y cocinar destapado el tiempo que indique el fabricante de la pasta.
- 7
Añadir el queso rallado, mezclar y corregir de sal.
- 8
Servir en cuenco, bol o plato hondo con algo de queso ricotta, albahaca fresca (o perejil) y un toque ligero de pimienta negra.
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