Arroz con Frijoles Negros
Una especie de arroz a la cubana mezclado con cocina armenia.
Arroz con Frijoles Negros
Una especie de arroz a la cubana mezclado con cocina armenia.
Paso a paso
- 1
Dejar los porotos en agua fresca al menos 12 horas y luego cocinar 30 minutos. Si se hace de apuro ver paso 2.
- 2
Hervir los porotos en agua durante una hora y media, ir agregando agua si hace falta.
- 3
Una vez hervidos los porotos, dejar enfriar y reservar.
- 4
Picar el ajo fino y cortar la cebolla en cubitos.
- 5
Saltar en aceite hasta que la cebolla se ponga marrón.
- 6
Agregar el arroz y revolver para que se nacare.
- 7
Agregar los porotos y revolver para que queden bien distribuidos.
- 8
Agregar 2 Tazas de Agua caliente y el cubito de caldo.
- 9
Dejar cocinar hasta que el arroz esté a punto y el líquido se reduzca.
- 10
Cuando este a punto, agregar pimienta negra y revolver.
- 11
Apagar el fuego, y dejar tapado 10 para que absorba la humedad.
- 12
Saltar ajo y cebolla en aceite, sin sal.
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