Albóndigas de pescado en salsa de vino blanco con Thermomix
Albóndigas de pescado en salsa de vino blanco con Thermomix
Paso a paso
- 1
Comenzamos con las albóndigas, en el vaso ponemos la cebolla, 8 segundos a velocidad 4.
Añadimos el aceite, 8 minutos, 100º a velocidad 1. - 2
Agregamos el pescado en trozos, el ajo picado y el perejil; 1 minuto a velocidad 3.
- 3
Colocamos la mariposa en su posición, añadimos el pan bien escurrido, el huevo, el vino, pan rallado, sal y pimienta; 3 minutos a velocidad 2.
- 4
Formamos las albóndigas y las pasamos por harina. Freímos a fuego medio.
- 5
Colocamos las albóndigas en el recipiente varoma y reservamos.
- 6
Vamos con la salsa, ponemos el perejil, los dientes de ajo, cayena y cebolla; 6 segundos a velocidad 4.
- 7
Incorporamos el aceite, colocamos el varoma en su posición; 10 minutos, 100º a velocidad cuchara.
- 8
Quitamos el varoma, por el bocal añadimos la harina, vino y caldo; 10 minutos, 100º a velocidad 2.
- 9
Servimos las albóndigas con la salsa.
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