Lo primero será guisar el pollo. Yo lo hice en la olla gm g, menú guiso 15 min. Pero podéis hacerlo en cualquier olla. Una vez guisado dejamos enfriar un poco y lo picamos o desmenuzamos. Yo utilice la Monsieur cuisine plus.

Ponemos la mantequilla en la sartén (la más grande que tengáis), derretirla por completo y añadimos la cebolla bien picada, pasados unos minutos añadimos los ajos y doramos a fuego medio/bajo.

Vamos añadiendo la harina poco a poco a cucharadas para que ligue bien, y ahora la leche la echamos en tres veces. Y vamos disolviendo la harina a base de mucho menear y añadimos la sal y la nuez moscada

Una vez disuelto, añadimos el pollo y mezclamos bien durante 3 minutos aprox.

Podemos hacerlo manualmente como toda la vida o si os sirve un truco.... cortar el culo de una botella de agua grande. Con el tapón puesto Introducir la masa, poneros un guante, quitar el tapón y con la mano ir empujando para que salgan líneas de masa, ahora solo quedará ir cortando en trozos.

Pasar por huevo y pan rallado. Y listas para freír, hornear (que es mucho más sano y menos grasiento), o guardar en el congelador.