Estofado de albóndigas
Especial para el Invierno, 9 Porciones.
Paso a paso
- 1
Iniciamos con nuestro sofrito para las albóndigs3 dientes de ajo, 1 cebolla, morrón y un poco de panceta en trocitos.
- 2
Dejamos cocinar a fuego moderado, salpimentar y agregar pizca de orégano.
- 3
Nuestra carne esta pronta para agregarle sabor. Mezclaremos nuestro sofrito una vez pronto, 3 dientes de ajo picado, 1 huevo, orégano, albahaca y salpimentar.
- 4
Armamos albóndigas, las pasamos por harina y las dejamos reposar.
- 5
Fritar ajo, cebollas en julianas el ají con morrón y panceta, salpimentar.
- 6
Una vez cocido el sofrito agregamos albahaca, nuestra falda, chorizo y picada.
- 7
Llega nuestro amigo el tomate y la pizca de azúcar!
- 8
Le ponemos alegría con Laurel.
- 9
Una vez hecha la carne.
- 10
Agregamos agua caliente mas o menos 1L, las papas, nuestros boniatos y zanahorias.
- 11
Un poquito de sal, las arvejas y dejamos cocinar a fuego Lento, por 1h mas o menos (cuando Notemos las verduras blandas apagamos el fuego!
- 12
Servimos con un poco de arroz a nuestro gusto.. 🌸🍷🍴
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