Paso a paso
- 1
Ponemos agua en una cazuela y la coliflor lavada y cortada en floretes, dejando cocer unos 15'.
- 2
Retiramos, escurrimos y aplastamos con un tenedor.
- 3
Batimos un huevo y le picamos el diente de ajo y echamos una pizca de cilantro y de pimienta.
- 4
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y echamos el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate bien picadito y pochamos.
- 5
Mezclamos bien con la coliflor y pasamos a una sartén con un poco de aceite, dejamos cuajar y damos la vuelta a la tortilla y emplatamos.
- 6
Lista para tomar. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar le encantará ver cómo quedó.
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