Papa con queso y ensalada surtida ^Menú vegetariano^
Papa con queso y ensalada surtida ^Menú vegetariano^
Paso a paso
- 1
Lavar bien y picar, la cebolla, la berenjena, el zapallito, la zanahoria, remolacha, y el pimiento rojo en cuadraditos.
- 2
Una vez que la 5 papas están lavadas, colocarlas a hervir sin pelarlas. El agua debe cubrirlas por completo.
- 3
Mientras tanto cocinamos las demás verduras para la ensalada surtida, se las puede hervir, o en el caso de la remolacha y zanahoria se puede rayarlas.
- 4
Pinchamos la papa con un cuchillo para comprobar que este cocida, pero no dejar pasar mucho. Las sacamos y las dejamos enfriar. Una vez frías las cortamos en rodajas. Y con el queso hacer tipo sándwich con la papa cortada en rodajas.
- 5
En otro recipiente colocar, harina, agua, 2 huevos, el orégano y el perejil. Mezclar con un tenedor hasta que quede una masa semiespesa. Untar las papas con queso en la masa hasta cubrirlas y freírlas hasta la masa se cocine, sacarlas y colocarlas en un papel para quitar el exceso de aceite.
- 6
Finalmente juntar todos los ingredientes de la ensalada y condimentar. Y servir las papas com queso.
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