Ensalada libanesa(Tabule) con pescado
La gastronomía libanesa es el conjunto de platos y de costumbres culinarias de los habitantes del Líbano. Esta cocina es extraordinariamente diversa y posee especialidades propias y adaptadas de los diferentes países de su entorno.Es muy famoso el tabulé que es una ensalada realizada con trigo o bulgur entre otros ingredientes,suele llevar también pasas,piñones y hortalizas diversas. El tabulé, también conocido como ensalada libanesa, es una ensalada oriunda de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona.En esta ocasión versioné el típico tabulé y le he puesto pescado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el trigo en agua con sal durante 10 minutos, dejar enfriar. Yo utilicé la marca Ebly pero hay otras marcas, ebly-ble-gourmand-500g
- 2
Cortar en rodajitas finas el pulpo,en trozos la anguila ahumada,en lonchas las fresas,en trozos el mango,cortar por la mitad los tomatitos y las zanahorias en tiras con un pelador.
- 3
Poner todo en un bol menos la lechuga y las pipas, echamos la albahaca,sal y una Cd de aceite y dejamos macerar durante 1 hora.
- 4
Montamos la ensalada poniendo en un bol toda la mezcla y añadiéndole las lechugas y las pipas regamos con la otra Cd de aceite y el vinagre,sazonamos con las escamas de sal y servimos.
- 5
Impresionantemente rica y muy muy vistosa te encantará,una forma diferente de tomar una ensalada y la verdad es que en otra ocasión había preparado el trigo y no me acababa de convencer,pero en esta preparación debe ser por la maceración y los ingredientes que estaba riquísima.Buen provecho
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Ensalada tabulé Ensalada tabulé
Típica receta libanesa, el trigo bulgur o burgol es muy usado en los países árabes, al ser un trigo posee hidratos de carbono, por ello es aconsejable para deportistas. Es fuente de energía que metaboliza de forma intermedia en el organismo eso debe interpretarse que no eleva rápidamente la glucosa en sangre, pero tampoco posee indice glucémico bajo. También amortiza el colesterol en sangre.Al tener parte de su cáscara aporta salvado de trigo, también proporciona vitaminas B, minerales como calcio, hierro y fósforo la acción proteica es de un 12% por cada 100gr. En cuanto al aporte de calorías es de 330, considerándolo unos de los menos que aportan en la escala de trigos. La reseña solo la realizo en su principal protagonista que es el trigo en cuestión en cuanto a agregados de verduras, hiervas y aceites hay infinidad de recetas y gustos, esta receta plasma un poco el espÍritu y gusto de la receta original libanesa.
-
Ensalada TABULE Ensalada TABULE
Esta ensalada sirve como acompañamiento de carnes o pescados.El cereal usado, el bulgur, es de la familia del trigo.Muy saciante y fresco para los comedores compulsivos que no se terminan de llenar o para cuando estas embarazada y no puedes parar de picar
chari -
-
Ensalada Taboulé Ensalada Taboulé
Es una ensalada de cous cous muy sabrosa, lleva un toque de especias que lo hace interesante :)
-
Tabbouleh (Ensalada Libanesa) Tabbouleh (Ensalada Libanesa)
Ensalada de origen árabe compuesta de trigo bulgur, cebolletas aunque yo usé cebolla roja, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca ideal para los meses de más calor y con muchísimo sabor!!! Excelente para usar de acompañante en una comida.
-
Ensalada Tabbouleh Ensalada Tabbouleh
El tabbouleh es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente, especialmente en Líbano. Habitualmente se utiliza trigo bulgur (o burghul) en su elaboración, que le aporta esa textura granulada característica de la ensalada, si bien el cous-cous puede ser un buen sustituto a falta de bulgur.
-
Ensalada de tabule con escarola Ensalada de tabule con escarola
El tabule es una ensalada de trigo bulgur cocido. Un cereal de fácil preparación que contiene hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B y E´.Los valores nutricionales del trigo bulgur son iguales que los del trigo. Por lo tanto, intento incluirlo a menudo en nuestra dieta. Se prepara en ensaladas, guisos, croquetas, hamburguesas y muchos platos más.
-
Salmón al horno con almendras sobre ensalada tabulé Salmón al horno con almendras sobre ensalada tabulé
Salmón al horno con un picado de almendras, ajo y perejil, sobre ensalada tabulé.Para la Ensalada tabulé (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/69721-ensalada-tabulé-de-hortalizas), ver mi recetario. Se puede hacer esta ensalada para varios días, se conserva muy bien en el frigorífico.
-
Ensalada tabulé de hortalizas Ensalada tabulé de hortalizas
Es una ensalada árabe, libanesa con pasta de cuscus ,verduras cortaditas muy finas y crudas,una ensalada ideal para dejar preparada,pues se mantiene unos días en el frigorífico y si es de un día para otro aun estará mejor. El cuscus no hace falta cocerlo en esta receta. -
Ensalada tabbouleh con trigo tierno Ensalada tabbouleh con trigo tierno
Siempre refrescante y deliciosa. Ésta vez la preparé con trigo tierno, en vez de con los tradicionales cous-cous o con bulgur. -
Ensalada de arroz con atún Ensalada de arroz con atún
Como me gusta mucho el arroz me inspire en esta recetita.
-
Gallo con ensalada tabulé Gallo con ensalada tabulé
Una cena o comida sin grandes calorías unos gallos a la plancha marinados con ensalada tabule.
Comentarios