Espolvorear con sal gruesa de roca los filetes de muslo de pavo. Calentar bien una plancha. Echar un hilito de aceite. Colocar los filetes de pavo y dejar cocinar. Dar la vuelta para que se acabe de cocinar por otro lado.

Mientras se, acaba de hacer la carne, corta el bulbo de anís en juliana. Coloca las hojas de rúcula en un plato. Añade el bulbo de anís en juliana y los tomatitos cherrys por la mitad. Espolvorea las almendras por encima. Añade a lado el pepino cortado en 4 trozos.

Aliñar la ensalada con zumo de lima, aceite de oliva y una pizca sal. Coloca los filetes a lado y espolvorea el perejil picado por encima. Buen provecho!