Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es colocar los porotos en un bowl con agua 10 - 12hs aproximadamente. Nos ayudará a que sea más rápida su cocción
- 2
Luego los hervimos hasta que se ablanden. Se puede colocar una cantidad necesaria de sal, sino se puede cocinar toda la receta sin sal
- 3
Cuando estén blandos, retiramos, escurrimos y reservamos
- 4
Ahora vamos a cortar en trozos grandes las cebollas, ajo y la carne. Sino te gusta el cerdo podes reemplazar por algún corte de vaca, recomiendo cuadril
- 5
Con un poco de aceite doramos las cebollas y el ajo. Luego colocamos el cerdo y doramos bien. Vertemos medio litro de vino tinto y dejamos que reduzca un poco, por último colocamos los porotos y pimentón. Dejamos aproximadamente 15 - 20 minutos de cocción
- 6
Transcurrido el tiempo de cocción retiramos y servimos con perejil fresco picado
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TIPS las cantidades mencionadas son para 2 personas aproximadamente. La receta puede ser con o sin sal a gusto de cada uno
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