Arroz de gallina campera con guisantes en su vaina
Las vainas de los guisantes son muy fibrosas , por lo tanto no se suelen comer pero aportan un sabor increíble . Yo aconsejo hacer como las almejas......comer lo de dentro y tirar la cáscara .
Arroz de gallina campera con guisantes en su vaina
Las vainas de los guisantes son muy fibrosas , por lo tanto no se suelen comer pero aportan un sabor increíble . Yo aconsejo hacer como las almejas......comer lo de dentro y tirar la cáscara .
Paso a paso
- 1
Sofreímos la gallina, con aceite y sal, en una cazuela. Le ponemos dos litros de agua, pimienta negra, hierbas provenzales y ha cocer una hora y media.
- 2
En la paella freímos ; la cabeza de ajos, el pimiento y los guisantes. Por último freímos el tomate.
- 3
Añadimos al sofrito anterior el arroz y lo rehogamos un poco.
- 4
Seguidamente le ponemos el sazonador y la cúrcuma. También la gallina y 1, 5 litros del caldo de cocción.
- 5
Lo ponemos a cocer a fuego fuerte unos 10 minutos y después a medio durante 15 minutos más.
- 6
Dejamos reposar 5 minutitos y listo.
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